Opskrift: Laktosefri ispinde

Som jeg skrev i går lavede jeg hjemmelavede laktosefri LCHF ispinde, men vi var nød til at vente til i dag med at smage på dem. Men de VAR ventetiden værd. De smager skønt! Og med 2 børn der har intolerance overfor laktose er det fantastisk at lave sin egen is – og tilmed i de sejeste forme hvis du spørg Tobias.

Opskriften får I her:
1 dl. laktosefri creme fraiche
2 dl. laktosefri fløde
1 dl. bær efter eget valg. Jeg brugte frosne skovbær.
1 æggeblomme
1/2 tsk. sukrin
1/2 tsk. vaniljepulver

Start med at piske fløden, såden bliver luftig. Pisk herefter creme fraichen i en skål for sig til den også bliver luftig i konsistensen.
Bland æggeblommen, bær, vaniljepulver og sukrin sammen med creme fraichen og tilsæt blandingen til til fløden. Rør rundt til bærerne er fordelt jævnt i massen. Hæld på forme, sæt dem i fryseren og vent til de er frosne med at spise dem. Velbekomme!

20140725-195533-71733756.jpg

20140725-195533-71733898.jpg

Reklamer

Ny trend: Hjemmelavede ispinde

Cupcaken er dømt ude og seneste desserttrend er hjemmelavede ispinde og cheesecake. Og hvorfor så ikke kaste sig over den nye trend når vejret melder 29-30 grader. Jeg er i hvert fald klar og har i eftermiddag kastet mig over at lave hjemmelavede ispinde. Resultatet må I vente til i morgen med at få, men hvis du også har fået lyst til at kaste dig ud i det, så kan du f.eks. Google “Ice pops”. Der kommer et hav af opskrifter frem og ellers kan du kigge forbi min pinterest profil, hvor jeg har et board kun med ice pops;)
Og når vejret så bliver lidt køligere, kan vi jo passende prøve den anden trend – cheesecake. Jeg er fan!

20140724-220921.jpg

Billedekilde: Pinterest